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科学家研发新型可食用杀菌保鲜膜,惠普生物打

日期:2019-09-25编辑作者:澳门新葡8455手机版

原标题:『新酷应用』惠普生物打印机 助力CDC加速抗生素新药测试

近期,来自宾夕法尼亚州立大学、泰国宋卡王子大学、卡赛萨特大学和泰国科学技术研究所的国际科学家团队,研发了一种新型透明抗菌薄膜,可以与其所覆盖的海产品一起食用,有望用于海鲜保鲜。

▼惠普生物打印机 助力CDC加速抗生素新药测试

保护食物的新鲜度非常重要,特别是海鲜,因为它可能会被有毒细菌感染。此前,宾夕法尼亚州立大学首席科学家Catherine Cutter教授曾开发出一种含有精油和纳米颗粒的可食用杀菌涂料,美国农业部也在研发一种以牛奶为原料的杀菌薄膜,新加坡国立大学也在用甲壳类动物壳中发现的一种化合物制作可食用杀菌薄膜。

▼研究人员将大豆废渣制成一种可口的肠道健康饮品

与先前研究不同的是这一国际科学家团队打造的薄膜一开始是一种透明的明胶—木薯淀粉和一种可降解聚合物聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT)组成,之后往其中加入了抗菌药物Nisin Z和LAE。该薄膜保鲜策略是先将海产品浸入到上述制备的凝胶中,在干燥之后形成一层柔性薄膜,然后它们会被真空包装起来并冷冻,在储存期间,抗菌药物会慢慢地杀死可能存在的任何微生物。在实验室测试中,大眼鲷和老虎虾片被刻意接种了大肠杆菌和两种沙门氏菌,然后被涂上薄膜进行真空包装。随后,它们被冷冻到4℃的环境下一个月时间或冰冻90天时间,最后经过分析科学家们发现海鲜里的细菌数量大大减少。目前,该团队正在探索这项技术商业化的方法。

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惠普生物打印机

助力CDC加速抗生素新药测试

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美国疾病控制与预防中心(CDC)正与惠普展开合作,推出了一项涉及BioPrinters“生物打印机”的新试点计划。四个区域的CDC实验室,正在利用这些设备,以更快地测试新型抗生素,特别是那些专注于抵御“抗性细菌”的药物。

澳门新葡8455手机版 ,惠普透露,该公司为CDC提供了D300e数字分配器生物打印机。只需几分钟,即可出样金标准测试板,为当地重要测试提供支撑。

CDC抗生素抗性协调和战略部门团队负责人Jean Patel解释了此类技术的重要性:细菌在不断发展出对抗生素的耐性,一旦药物被批准采用,这个倒计时就会被开启,直到耐药性的出现。事实上,甚至有些细菌在FDA批准以前,就已经发展到了这个阶段。为了保护人们和拯救生命,向全国范围内的医学实验室提供技术,就显得至关重要。

**研究人员将大豆废渣制成一种可口的肠道健康饮品


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将大豆做成豆浆或豆腐的时候会留下一种被称为豆奶渣的浆状物。由于带有的鱼腥味等因素,这种物质通常都会被扔掉。然而现在,科学家们开发出了一种能将其转化为一种健康可口的益生菌饮料的方法。来自新加坡国立大学食品科学与技术专业的博士生Vong Weng Chan表示,她一开始的想法就是通过让豆奶渣发酵使其拥有可口的味道。

在Liu Shao Quan副教授的指导下,Chan使用了各种酵母、酶和益生菌,最终得到最有效的组合包括了Lindnera saturnus NCYC 22酵母、Viscozyme L enzyme以及Lactobacillus paracasei L26细菌。

通过这一组合,豆奶渣生成了一种水果味的味道并且尝起来口感非常好,据悉,这种饮料中至少含有10亿个活性益生菌同时还含有大量的游离异黄酮(一种天然的抗氧化剂,可保持心脏健康)、膳食纤维和氨基酸。

现在,研究人员正在试验不同的酶和细菌来改进这一制作过程,他们为此还申请了专利并希望能尽快将其商业化。

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